• 冷凍のままアイスクリーム感覚で...。
• 半解凍で食べると回りはフワフワ、中はシャリシャリシャーベット。
• 全部解凍して食べると、シュワッととろけるフワフワ食感が楽しめます。

【ショコラ】の素材は、カカオは１００％のベルギー産のチョコを使用しています。香りに広がりを持たせるためにコアントローというオレンジの酒を加えています。３種類のチョコレートのブレンドが最高です！ちょっとビターの効いた大人の味に仕上がっています。

品質と鮮度を維持するために-40℃のショックフリージング後、-20℃で保冷を行っているので、おいしさをそのまま冷凍状態でお届けします。

※必ず冷蔵庫で解凍してください。常温解凍すると、風味が損なわれますのでご注意ください！

通信販売特別価格　3980円（送料・税込）

放し飼いされた比内地鶏の卵と秋田小町の米粉(超微紛粉)を使用したスポンジを、乳脂肪分35％の生クリームをくるくる巻いた生ロールケーキです。

スポンジと生クリームのバランスが絶妙で、卵の香りと生クリームがお互い上手く調和して濃厚な味わいが、お口の中いっぱいに広がります。食感はフワフワからシットリに変わりました。

今まで切りにくかったという苦言がありましたが、シットリ感があるので切りやすくなりました。

小麦粉を使ってないので、小麦粉アレルギーの方にオススメです！

数多くのチーズケーキを作り、最終的にシェフの納得のいく一品が、試行錯誤の上完成したこの「ベークドチーズケーキ」!!!

チーズケーキを作る上で最も大切な材料のクリームチーズは、妥協の無いデンマーク産（アネモネ）をふんだんに使用しており、とても濃厚な安っぽさのない味に仕上がっています。レモンの酸味が爽やかさを生み出し、もう一切れ食べたくなる衝動に駆られる一品です！

回りのタルトはサクッ！としているのにしっとり、そして、チーズはとても濃厚で滑らかな仕上がりで、タルトとのバランスが絶妙です。

一度食べたら又食べたくなる後を引く味！シェフの自信作を是非一度ご賞味あれ！

品質と鮮度を維持するために-40℃のショックフリージング後、-20℃で保冷を行っているので、おいしさをそのまま冷凍状態でお届けします。

※必ず冷蔵庫で解凍してください。常温解凍すると、風味が損なわれますのでご注意ください！

バターは雪印の無塩バター・乳脂肪分35％のオーム(九州)の生クリーム、を使用しています。

ナッツは、皮付アーモンドのホールとヘーゼルナッツのホールを当店で炒って刻んでいます。２種類の方が味に広がりが出て深みが増します。

口に入れた瞬間は、昔懐かしのキャラメルの味！
柔らかいので口の中に入れると溶けていき、最後にナッツを噛み砕いていると喉越しと一緒に塩味がしてきます。不思議な塩味の瞬間！です。

最後に味わえるマロヤカな塩味を、是非！体験してみてください。

大館の「曲げわっぱ太鼓」をイメージして作りました。
ほどよい大きさの一口サイズ。(1個40g）山の芋を使用した生地を一枚一枚平鍋で手焼きした焼き皮で、極上の小豆を使用した小倉あんと餅をサンドしています。ほどよい甘さで風味は格別です！

お茶の席はもとより、ご進物としてもご愛顧いただければと思います。
冷凍状態でお届けします。

小豆こしあんの渋切あんを使用しています。そばの香りがする新粉餅（しんこもち）で、表面に見えているぶつぶつは、そば茶です。１個35gのひとくちサイズ。

トレハロースを使用することで、でんぷん質が堅く変質することを防ぐとともに、後味のさっぱりとした上品な味わいを生み出しています。
（トレハロースとは植物、昆虫、微生物など天然に広く存在する糖類で、細胞やタンパク質を乾燥や凍結から守る性質をもっており、生命の保存や再生に関係している物質として古くから注目を集めています。）

もちもちとした食感と、そばの風味がたまらない餅菓子です。お茶の席に大変喜ばれています。